从电视到电脑屏幕，性感的食物图片随处可见。这就是为什么我们要小心;食物色情会刺激不良选择和暴饮暴食。在今天的更新中找出原因。同时，学习如何在欣赏食物的同时明智地选择。
我只是看着乌云背后的幸福线．在这部电影中，主角去了一家餐馆，点了一碗Raisin Bran。
那场戏之后，我只想吃葡萄干布兰。
如果这个微妙的暗示能让我渴望葡萄干麸皮——一种甚至不是我正常饮食的食物——那么当我观看美食网络或浏览食谱博客时，会发生什么呢?
如果你正试图减脂或保持健康的体重，这是值得考虑的。
事实上，这些天来，我们一直在关注、谈论、甚至思考食物。
布鲁斯·霍洛维茨《今日美国》解释道:
“社交媒体上关于食物的讨论——这是我们做得最多的地方——在过去一年中增长了13%以上……美食网络在90年代中期每晚有5万名观众，现在平均超过110万。”
正如我在Raisin Bran的经历所表明的那样，关于食物的图片和讨论会诱使我们吃东西，甚至吃得过多。
什么是“食物色情片”?
为什么我们称之为“食物色情”，而不是“食物图片”?就此而言，为什么“色情”这个词会出现在PN上?
当然，“色情”一词最初特指性图像。但是现在，它更广泛地用于指商品化，简化，模拟一种经历，人或事物．
色情片展示了一个一切都比现实美好的世界。色情把生活的一部分包装成一个闪亮的、视觉上有吸引力的、容易消费的幻想包装。
所以你可以有“生活方式色情片”(想想玛莎·斯图尔特)，“家庭色情片”(想想建筑消化)，甚至是“针织色情”。
色情片创造欲望。它触动了我们原始的“我想要那个”的大脑。
因此，食物色情不仅仅是食物的图片。毕竟，以前时代的食物形象有些简单。
你可能不想吃上世纪60年代的晚餐特辑。
但现在,食品是一种工业——这个行业包括了熟练的摄影师和设计师、食品造型师、产品开发人员、名厨、社交媒体和真人秀节目，以及成千上万的网站和业余美食博主。
食物看起来比以前好多了。诱人食物的图片现在到处都是。这些图像可以影响我们的食物选择。
我们为什么要吃
饮食模式受很多因素影响，包括:
- 肠道/大脑信号(例如，低血糖，胃咕咕叫)
- 学习行为(例如，中午是午餐时间)
- 的想法(例如，我在低碳水化合物饮食;我已经三个小时没吃东西了。
- 习惯(例如，每晚睡前吃饼干)
- 社会环境(例如，这是一个有食物的聚会，所以我要吃)
- 食品供应(例如，我的蔬菜吃完了，所以我不吃了)
- 外部/环境线索(例如，食物图片，烹饪节目，美食博客)。
结果是看着食物，甚至是非常美味的食物的图片，都会长期地激发我们的食欲——即使在没有真正的生理饥饿的情况下．
这是因为我们吃东西不仅仅是为了满足我们的营养需求。我们也为了快乐而吃。
愉悦和适口
非常美味的食物(换句话说，味道特别好的食物)是非常令人愉快的食物。当我们得到美味的食物时，我们和其他哺乳动物会吃得比我们身体需要的更多。
非常美味的食物对我们来说也很好。无论是多汁的汉堡还是闪亮的软糖，美味的食物都是专门构造出来的——是的，构造出来的——以迎合我们与生俱来的喜好。
我们通常不会过量食用不适口的食物，如豆类、肉类、蔬菜和全谷物。很少有人会真的认为扁豆或一大块鸡肉性感。
但是，当低适口性的食物经过加工或以其他方式被改变为糖、油和盐的载体时，它们突然就变得美味多了。这就是普通的烤土豆和一碗薯片之间的区别。
诱人的食物图片会让我们更想吃美味的食物。它们还会增加我们对不那么美味的食物的渴望。
你看到的就是你想要的
去杂货店。注意到收银台旁边的糖果了吗?它的位置很有战略意义。
我们经常为冲动购买糖果而后悔，并发誓以后再也不买了。但是在杂货店逛了一趟之后，我们的意志力就会变弱，尤其是如果我们下班后在饭前购物的话，我们很多人都会这样做。食品公司和杂货商知道这一点。
你看到的是产品。它闪闪发亮，看起来不错。砰!你迷上了。你购买了。
如果你从未见过这种产品，你可能就不会去寻找并购买它。
此外，某些事情会使我们或多或少地接受食物的暗示。
当我们处于特定的情况或情绪时，我们更有可能想吃东西——例如，当我们限制食物摄入量时，或者当我们的血糖很低时。
当然，节食者更容易受到伤害
当我们节食或限制食物时，我们往往对食物图像更敏感。如果我们的血糖水平很低(比如，当我们饿了的时候去购物)，食物的图像会把我们逼到极限，把我们扔进冰箱。
记住Ancel键”饥饿的实验”?
这项研究的参与者同意采用一种模拟战时平民半饥饿饮食的低热量饮食。(研究人员希望了解如何帮助战后贫困的受害者。)
在“营养不良”阶段，Keys研究的参与者沉迷于烹饪书和食物的图片。据报道，一名男子在年底前拥有了近100本烹饪书!
与此相符的是，许多节食健儿(健美运动员和健儿选手)都报告了同样的事情。
此外，食品广告也很有效
你认为食品广告商知道我们的弱点吗?肯定。
医学研究所(IOM)曾说过:“广告很管用。”这是有原因的。一家公司在某种食品上花的广告越多，这种食品的销量就越高。
广告不仅让我们想吃东西，还让我们想要吃东西具体的食品——也就是公司推广的非常美味的食品．
因此，当我们看到吸引人的食物图片时，我们不仅仅是想吃得更多。我们想多吃点特定的食物——当我们吃太多的时候，这些食物通常会让我们变胖，不健康。
(见研究评论:食品品牌会让孩子肥胖吗?更多)。
我们被包围了
显然，垃圾食品可能会诱惑我们。但如今，这并不是唯一的威胁。当所有“健康生活”的食物博客、杂志和时事通讯堆积在我们的收件箱里时，我们甚至会被迫过量食用所谓的营养食物。
那些麻açai素食超级零食，羽衣甘蓝巧克力冰沙，古法松饼和无麸质饼干可能(也可能不)健康。但你可以吃多了，就像你可以吃多了一盒夹心蛋糕一样。
简单回顾一下:
- 看到食物是开始吃饭的关键信号，尤其是当我们饿了或限制食物的时候。
- 与此同时，越来越多的人限制食物或说我们正在节食，这使我们更容易接受食物的暗示。
- 我们不断接触美食博客、广告和节目。
呵。这听起来像是增肥的秘方。
为什么我们对视觉食物线索的反应不同
但是等待。食物的图像对每个人的影响都不一样。我们的反应是有变化的。
为什么?
食物/饮食限制使我们更敏感
首先，正如我们已经注意到的，节制饮食或节食似乎使我们对视觉食物线索更加敏感．
那些不吃特定食物的人往往对这些食物的外部暗示更敏感。这也许可以解释“每次节食都有一次狂欢”这句话。这似乎与身体大小无关。
那些刚减掉体脂、正在适应新身材的人尤其容易受到视觉暗示的影响。
也许这是因为他们为了减肥所拥有的有至少在某种程度上专注于食物——控制食物的份量，学习不同的烹饪方法，等等。
想象力使我们更加敏感
大脑中食物-奖励-活动的激活似乎取决于想象力。
如果我们看到食物的图像，但实际上并没有想象吃它，或者它的味道，大脑就不会以同样的方式激活。
所以，当你的大脑专注于其他地方时，看到美味食物的图片不会给你太多灵感。
例如，如果你刚刚发现你的狗得了癌症，或者你在10分钟后有一个重要的工作报告，即使是看起来最美味的食物也不会那么吸引人。
所以，当我们的大脑处于其他活动状态时，我们看完食物图片后就不太可能吃东西了．
宽容让我们吃得更多
经典的“提示触发”反应是这样的:
1.一个提示出现了(例如，美食博客上的一个新的饼干食谱，或者当我们开车经过酒店的标志)。
2.然后这个提示就会触发一个动作:找一块饼干或一杯饮料。
问题是，经常接触这种刺激因素(无论是美味的食物还是酒精)会让我们产生耐受性。随着耐受性的增加，我们需要更多想要的物质来获得我们正在寻求的满足感。
三年前，一块饼干就能达到目的。现在需要五块饼干和一杯摩卡拿铁。
所以那些建立了忍耐力的人，不仅会吃，还会吃更多的对食物意象等线索的反应．
超重/肥胖的人会得到更大的反应
肥胖和/或有暴食症的人似乎对某些食物有一个过度活跃的奖励系统。
换句话说，“问题饮食者”往往有更高的吃的享乐动力。当他们看到美味食物的图片时，他们的大脑会更兴奋。
享乐饥饿无论是否真的饿了，吃极美味的食物所带来的快乐和对食物想象中的渴望。
“问题饮食者”并不是唯一与大脑中过度活跃的奖励系统作斗争的人。这也会发生在各种形式的成瘾中。
例如，显示赌博图片的“问题赌徒”比显示中性图片的“问题赌徒”在与情绪动机和注意力控制相关的区域有更大的大脑激活。
许多人在胃旁路手术后发现他们的快乐饥饿减少了。他们的肠道和大脑可能以不同的方式相互作用。这也可能是“习得的”成分，因为胃分流手术后吃了大量富含营养的食物会引起恶心、呕吐和腹泻。
这种负面联系可能会导致摄入量减少，就像食物中毒的经历可能会让你避免食用导致中毒的食物一样。
节食者变得放荡不羁，可能会暴饮暴食
不节食的人吃得很随意、很正常，他们很容易根据饥饿和饱腹的内在暗示来调节自己的食物摄入量，只要他们选择最少加工的食物。
例如，在一顿大餐之后，他们会不自觉地选择一顿更少或能量密度更低的餐。一天的放纵会导致一天的饮食相对较少。
然而，节食者的反应恰恰相反。当节食者暴饮暴食时，他们不会放慢速度或停止。相反,他们往往吃得更多．
吃很多食物可以说节食者通常抑制饮食。这几乎就像按下开关:“反正我已经搞砸了，所以在我重新开始节食之前，我还不如继续吃。”
与我们预期的相反，许多节食者发现食物在他们饿的时候更有吸引力完整的比他们身体饥饿的时候。
大脑奖励中心的活跃程度更高，而与认知控制相关的区域的活跃程度更低，这可能有助于抑制进食。
这是一种几乎无法抗拒的冲动，要吃得超过舒适的饱腹感。食物图像可以引发抑制解除。
胰岛素有助于减少饥饿感，除非我们有抵抗力
胰岛素似乎不受食物图像的直接影响。但进食后，胰岛素确实直接作用于大脑，影响饱腹感或“饱腹感”。
瘦的人似乎对这个信息更敏感。这可能表明体内脂肪较多的个体大脑中存在潜在的胰岛素抵抗。
也就是说，餐后胰岛素分泌能帮助瘦人产生饱腹感，降低他们对视觉食物的敏感度。
但对于体脂较多(胰岛素敏感性较低)的人来说，这种反应就会减弱。他们在进食后感觉不太饱，更容易受到食物图像的影响。
饥饿素使我们对食物线索敏感
你是否曾经发现自己在做着关于最喜欢的食物或餐点的白日梦?饥饿素可能在其中发挥了作用。
胃饥饿素是一种由肠道分泌的促进食物摄入的激素。人们认为饥饿素部分通过迷走神经起作用。(胃饥饿素似乎也可以直接穿过血脑屏障。)
胃饥饿素在餐前高，餐后低。更多的饥饿素意味着我们会寻找食物。胃饥饿素似乎也与其他药物寻求行为有关。
体内漂浮的胃促生长素越多，我们对外界食物暗示就越敏感(例如，食物的图像)。看到食物(或食物的图像)会导致更高水平的胃饥饿素漂浮在身体各处。
从进化的角度来看，这是一个非常有用的循环，促进了物种生存的规律进食。但如果你一边沉浸在美食图片中，一边试图保持苗条，这就没那么有用了。
女性对食物图片的反应更强烈
女性对与食物相关的外部刺激(包括食物图像)的反应可能比男性更强烈。
一些研究人员认为，这可能是由于月经周期和生殖激素。也许这有助于解释为什么女性饮食失调的风险更高。
但更强的大脑激活可能并不总是有利的负力。更强的大脑激活也会导致餐后更强的饱腹反应，进而导致对食欲的更严格控制。
饮食失调会改变人们对食物的渴望
对神经性厌食症患者的研究表明，即使看到食物的图像，他们对食物的渴望也不会改变。
重新获得这种欲望可能是不可能的，因为大脑回路似乎被永久性地改变了，即使是那些被诊断为神经性厌食症的体重恢复的患者。
这是一个发人深省的信息。饥饿不仅是一种重要的生物功能，而且我们从(健康、适度的)饮食中获得的快乐是生命中最伟大的礼物之一。
也许这可以帮助我们正确看待食物意象。食物的图像并不邪恶。
事实上，如果我们了解视觉食物线索的力量，我们甚至可以利用它们。
一些潜在的解决方案
这里有一些想法可以帮助你应对食物意象的冲击，控制你的冲动。
拥抱吃的动力。
吃是一种正常的功能。我们需要吃东西才能生存。
现在你已经了解了食物的视觉和它对我们的影响，如果你想吃东西的话更多的某一种食物，把它拿出来展示．
把它放在冰箱和食品储藏室与眼睛平齐的架子上。观看食谱视频和使用这些食物的食谱。
同时，如果你想吃东西少对于一种特定的食物，把它放在视线之外，或者根本不买。
了解你的渴望。
了解“需要吃”和“需要吃”的区别(生理饥饿)还有"想吃"(由食物线索刺激的心理饥饿或欲望)。
了解自己。
你可能更容易接受有吸引力的食物图片，如果你:
- 有更多的身体脂肪(可能是因为胰岛素)
- 是饥饿的
- 限制食物。
即使你通常不受食物图像的影响，你也可能更容易接受暗示，或者在某些情况或情绪下更容易被触发。了解你的弱点。
当你看到食物色情片时，就能认出它。
正如关于色情的经典台词所说:“我无法定义它，但当我看到它时，我就知道它是什么。”食物色情也是如此。
当你被诱人的食物图片所吸引时，停下来并注意到这一点．想想是什么让这些画面如此吸引你。
是它的外观(哦，太美味了)吗?当你看到食物暗示的时候(比如深夜广告)?你在哪里看到这些图片(比如在超市)?
要认识到制造商和营销人员迫切希望你消费这些东西，他们知道图像是强大的。
慢下来。
触发器取决于我们的自动反应。暂停。花点时间。慢慢地决定。慢慢吃．
这将使你保持控制。
限制你的接触。
让自己的生活更轻松。如果你知道自己很敏感，避免过多提示你不想吃的食物．
如果你发现自己在浏览美食博客寻找“热点”，或者在看完食品广告后在厨房里翻找，想想该怎么做调整你周围的食物刺激来过滤掉这些暗示．
而且，正如迈克尔·波伦所建议的:“把款待当成款待。”
分散自己的注意力。
如果你陷入了食物提示，转移你的注意力。把注意力放在别处．
当你感到无聊的时候，注意一下你有多频繁地想到食物。你还需要别的东西来吸引你吗?
叫外卖。
叫外卖可以节省查看食谱、准备饭菜、购买食材等时间。换句话说，你花在食物上的时间变少了。
当然，一定要点餐健康的餐。大多数城市都有健康膳食供应来源。
计划一周的菜单。
一个计划可以防止冲动的决定和对食物的过度思考。在你感到安全、可靠、聪明、有安全感的时候做计划。
不要在辛苦工作一天后的晚上7点做计划。
得知真相后。
消除你的食物色情/食物广告来源。
看看你是否注意到了不同。写日记。
考虑你的职业。
无论你是营养学家还是厨师，与食物打交道或围绕食物工作都会让你更多地思考食物。
传播这个消息。
教育孩子大脑对食物意象的反应，让他们为更健康的生活做好准备。
断开连接。
将食物图像从想象的味道、饮食体验等等中分离出来。
如果你绝对不能将两者分开，最好是在你真的想吃之前避免对食物的想象。
结论
在我们对食物痴迷的文化中，“食物色情片”是不可能错过的。毫无疑问，食物的图像会诱惑我们吃东西，甚至吃得过多。
但只要有一点知识和一些深谋远虑，你就可以控制食物图像对你的影响。无论是你的饮食习惯、体重还是身体组成。
记住，食物图片并不邪恶。是的，你必须要小心。但是，话又说回来，你也可以主动使用食物图像;帮助你更好地改变饮食习惯。
参考文献
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