人们总是问我属于哪个“营养阵营”。是旧石器时代吗?素食主义者?低碳水化合物吗?间歇性禁食?还是别的什么?本质上，他们在问:“什么是最好的饮食?”
今天我将分享我的惊喜答案。我还将解释我们如何在指导项目中使用某些“最佳饮食”原则来帮助改变成千上万人的生活。
- 想听而不是读?在这里下载录音…
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什么是最好的饮食是什么?
前段时间，我在多伦多做了一个短暂的媒体闪电战，在一天之内出现在三家电视网络上，并与13位平面记者交谈。
虽然记者们的问题从健康、减肥到运动营养都有，但有一个特别的主题不断出现。他们想知道我属于哪个“营养阵营”。
一位获奖记者说:
“我访问过你们的网站，但我仍然不确定:你们相信‘旧石器’吗?”还是你相信标准的‘研发的东西’?”
来自电视广播公司(至少是广播):
“你的教练计划听起来很棒。但是，如果我报名参加这个项目，我就必须戒掉所有的碳水化合物吗?”
来自电视节目的制作助理:
“我有一个朋友是素食主义者，她非常健康。我想试试……你觉得怎么样?”
在那一天，我收到了至少十几个类似的问题，基本上都在问同一个问题:
(如果你想看到PN营养学主任Brian St. Pierre, MS, RD讨论这篇文章，请查看下面的视频。如果没有，只需滚动视频播放器或点击这里跳转到下一节。）
人们应该遵循的“最佳饮食”是什么?
在一遍又一遍地回答同样的问题后，我开始厌烦了。注意，不是针对记者。但在我自己．因为即使在同样的问题问了这么多年之后，我还没有想出一个简洁的、一句话的回答。
我不属于单一的“节食阵营”。这让人非常困惑，因为人类的大脑喜欢简单的分类。
“但是……但是……我需要把你塞进这些漂亮的小营养盒里。”
如果我能帮助人们把我和精准营养放进正确的营养盒里，我会的。2022世界杯晋级相信我，这会让事情容易很多。
但我就是做不到。
原因如下:我不相信有一个单一的，绝对的，积极的，毫无疑问的最好的饮食，每个人都可以遵循，永远，永远。
花足够的时间和客户打交道——就像我们每天做的那样——你可能也会有同样的感觉。
想想看:我们的培训项目已经在100个不同国家的10万多名客户中进行了测试。(而且它已经被验证过了几项同行评审的科学研究）.
你可以想象它的多样性。
- 机构类型:有些客户来找我们时又高又瘦。其他的则又矮又壮。
- 饮食偏好和排除:有些客户每天来找我们吃很多肉。还有一些人根本不吃肉。
- 预算:有些客户带着极低的预算来找我们。另一些则有无限的预算。
- 有机/传统:有些客户来找我们只吃盒装和包装食品。还有一些人只吃天然的、有机的、天然的食物。
- 营养知识:有些客户是作为某种饮食习惯的虔诚追随者来找我们的。另一些人则几乎没有任何营养知识。
- 时间:有些客户带着大量的空闲时间来找我们做健康和健身项目。其他人很少有时间花在健康和健身上。
你懂的。
如果我们坚持单一的营养模式，我们根本无法帮助所有这些人在饮食方面逐步改善。
你能想象吗:
“我知道你在食物上的预算非常低。但如果你卖掉你的车，或者你的一个孩子，你就能负担得起我们在节目中推荐的有机和自由放养的天然食品。这是保持健康的唯一方法。”
“碳水化合物?你并不孤单。我们都喜欢他们。但这个项目就是要削减开支。低碳水化合物是什么作品期。胰岛素是敌人。所以跟糖说再见吧。和意大利面。土豆。和大米……”
“当然，我理解你所感受到的道德和伦理义务。但是吃动物性食物，我们就是这么做的。你需要蛋白质和脂肪。这就是我们祖先的饮食方式。所以，接受现实吧，把一块牛排扔到烤架上，让我们开始派对吧。”
虽然这些反应有点极端，但它们与我每天在健身房听到或在Facebook上看到的情况相差无几。这很遗憾，因为……
最好的教练没有单一的营养哲学。
当然，如果一种特殊的营养理念——比如旧石器时代或素食主义——对你个人有效，那就太棒了。你应该为你找到了帮助你实现目标的东西而感到高兴。
但如果因为它在你生命中的某个时刻，在特定的环境下对你有效，就建议现在所有人都应该遵循同样的程序?这太蠢了。
从生理学上讲，人体在许多不同的营养条件下都能表现良好。
通过研究世界各地不同部落和民族的传统饮食，可以清楚地证明这一点。
- 例如，北极因纽特人和非洲马赛人的传统饮食是高脂肪和动物性产品，很少有蔬菜。
- 相反，南太平洋的基塔瓦人吃的是传统饮食，脂肪含量低，但蔬菜和淀粉类碳水化合物含量很高。
- 新西兰附近的托克劳人食用饱和脂肪含量很高的传统饮食。
疯狂的差异，对吧?然而，所有的传统饮食者都是相对健康的人，心血管疾病、中风、糖尿病、炎症性肥胖等发病率最低。
这是可能的，因为人体对一系列不同的饮食条件具有惊人的适应性。
它是无论你是多吃肉还是多吃蔬菜，多吃脂肪还是多吃碳水化合物，一天吃很多次还是只吃几次，等等，都有可能保持健康和健美。
这意味着，作为一名营养教练，我不应该真正属于任何特定的营养阵营。
当你和真正的人类一起工作时，你必须是一个营养不可知论者。
开放地评估任何事情和一切可能的工作。愿意测试新的方法，即使它们与当前的信念或实践背道而驰。即使你很想做对的事，也要谦虚到有时候会犯错。(我就是这么做的。)
如果我过于相信某种特定的“营养信仰”，我就会专注于食物本身。或者是我个人看待食物的方式。作为一个教练，我失去了对最重要的东西的关注:我的客户和他们个人的生理和心理需求。
这是另一个例子:我们精准营养的员工。2022世界杯晋级有近100名团队成员，PN就像一个联合国营养公约。
- 有些人吃植物性饮食。其他人则以肉食为主。
- 有些人吃高碳水化合物饮食。其他人则吃低碳水化合物饮食。
- 有些人吃无乳制品、无麸质和其他所有可能的无过敏原饮食。还有一些人“只要摄入足够的蛋白质和脂肪，保持健康，想吃什么就吃什么”。
共同的主题是，我们都言出必行，我们都认真对待健康和健身，我们都密切监测我们的饮食选择的结果，在必要时进行调整。
我们尊重彼此的选择，相处得很好。我们更感兴趣的是探索什么是有效的，而不是我们是否正确。
但是等等，这些不同的饮食到底是怎么起作用的呢?
你可能想知道:如此大相径庭的营养方案怎么会产生积极的效果呢?
我的回答是:它们并没有你想象的那么不同。
大多数有效的营养计划是相似的，而不是不同的。(是的，即使是旧石器时代和植物性饮食。)
如果处理得当，旧石器饮食法、植物性饮食法、高碳水化合物饮食法、低碳水化合物饮食法、少食多餐法等都能达到以下目的:
1.它们提高了人们的营养意识和注意力。
我知道，每个人都想谈论食物本身——蛋白质、碳水化合物和脂肪。什么该多吃，什么该少吃。
但研究现在展示的是要想减脂、瘦身、改善健康状况，关键因素就是多注意你吃的东西。
无论你的注意力是集中在避免碳水化合物、多吃蔬菜、寻找有机/自由放养的食物、避免动物食品，还是避免“非旧石器时代”的食物，这都是有益的。
因为你所关注的可能并没有你一开始更关心你吃的东西重要。
2.他们只关注食物质量．
旧石器时代和低碳水化合物的倡导者希望你吃更多天然的、自由放养的动物性食物，这些食物的蛋白质和脂肪含量更高，加工程度最低。
素食主义者和高碳水化合物的倡导者希望你吃更多天然的、植物性的食物，这些食物富含纤维、抗氧化剂，而且加工程度最低。
知道这里有什么共同点吗?
事实上，很少有营养训练营会建议你吃更多的加工过的，含有化学成分的“垃圾”食品。(谢天谢地)。
相反,几乎每个阵营都建议吃完整的、最少加工的、营养丰富的食物。这可能是最重要的营养干预之一，不管蛋白质，碳水化合物和脂肪分解。
3.它们有助于消除营养缺乏。
与最后一点一致，最好的营养倡导者帮助我们转变远离高度加工食品的营养含量通常很低因为它们在加工过程中被剥离了向更完整，最低限度加工的食物，它们的营养成分通常是完整的。
因此，任何一种合理设计的饮食都可以消除一些最常见的营养不足(水、某些维生素和矿物质、蛋白质和必需脂肪酸)。
这是巨大的。当我们缺乏重要的营养物质时，我们通常看起来、感觉和表现都很糟糕。但在纠正了这些不足后的几周内，我们就会感到完全恢复了活力。(因为这种转变是如此剧烈，所以我们经常会在这个时候成为饮食狂热者。)
4.它们有助于控制食欲和食物摄入。
当我们更了解我们在吃什么，选择更令人满意的，更高质量的食物，并消除营养不足，我们几乎总是吃更少的食物总量。我们感到更满足了。我们减掉了脂肪，增加了肌肉，表现更好。
注意这里你不需要计算卡路里。关注食物意识和食物质量通常足以让人们适应自己的饥饿和食欲。这意味着不用计算烦人的热量就能控制热量．
这也意味着你可以保持减肥的效果。计算卡路里是有保质期的;没有人会永远这样做。
5.他们提倡有规律的锻炼。
当人们开始注意他们的饮食时，他们通常也会开始考虑体育活动。事实上，许多节食阵营都建议定期锻炼。(这是个好主意，因为只关注饮食可能会妨碍你建立一个稳定的锻炼习惯。)
当一个人有规律地进行高强度和低强度的运动时，他们将所吃的食物——不管是什么食物——转化为功能性组织(而不是多余的脂肪)的能力会显著提高。
希望你现在能理解不同精心设计的饮食哲学——即使它们表面上看起来是对立的——都能促进健康、身体组成和长寿。
这就是为什么……
选择单一的节食阵营是没有意义的。
1.世界上没有统一的、通用的“最佳”饮食。
没有绝对、肯定、毫无疑问最适合所有人的饮食。人类已经进化到在各种饮食条件下都能很好地生存。
这就是为什么我很乐意帮助人们找到最适合他们的食物，不管他们的饮食偏好如何。
当然，这对我的客户来说是一个巨大的胜利:他们通过做更多他们真正喜欢的事情来保持身材。我也赢了:我可以帮助更多的人。
2.大多数流行的饮食其实有很多共同点。
大多数受欢迎的饮食——在细心、注意和一点指导下进行——有助于控制食欲、改善食物质量、促进锻炼和提高营养意识。
3.教练不应该拘泥于单一的哲学。
在过去的15年里，我们的指导项目已经帮助超过10万名客户减掉了超过100万磅的体脂，并与食物建立了新的关系。
我们这样做并没有强迫他们采用特定的饮食哲学。纯素食者可以坚持纯素食。旧石器时代可以保持。他们已经所有已经成功。
如果你的教练告诉你，你必须以一种非常特定的方式进食才能成功，那么，你可能需要重新考虑这种关系了。
教练们:不要浪费精力强迫别人采用某种特定的饮食方式。这没有必要。
4.无论如何，基于习惯的教练比基于饮食的教练更好。
长期营养习惯特朗普的饮食计划和“规则”。总是这样。
我们更喜欢营养进展模型(在一段时间内明智地、可持续地养成习惯)和要求人们“遵循饮食”(这意味着从第一天起就彻底改变生活方式)的对比。
想要快速了解我们的女性教练项目是如何运作的，请看这个短视频:
了解我们如何将基于习惯/实践的营养指导整合到我们的女性项目中。
为了看一眼男子教练计划：
了解我们如何整合习惯/实践为基础的营养教练在我们的男子项目。
所以，最好的饮食其实是……
最适合你的那个
如果你想遵循旧石器时代饮食，我们可以帮助你。
如果你是素食主义者，喜欢吃更多(或更少)碳水化合物，预算紧张，或只吃有机/自由放养的手工食品，我们也可以帮助你。
但是，说真的，我希望你们遵循的是我所说的“精确营养学”。2022世界杯晋级
让我听听你的需要。你想要完成的事情。你的生活方式。什么对你真正重要。那么让我来帮你创造适合你的饮食方法;一个与你的目标和生活方式相关的工作。
因为这才是真正的教练。
减肥大师们在这个游戏中是为了引起注意，大吵大闹，然后上电视。这就是为什么他们试图强迫人们遵守严格的，基本上是不必要的营养规则——妖魔化一些食物，神化另一些食物。
当然，它卖书。它提供了很好的电视节目。但我们都知道，当现实生活中的人试图遵循这些规则时，事情会变成什么样子。
另一方面，最好的教练实际上对他们的客户负责(并对他们负责)。他们得到报酬是为了得到结果．这完全改变了游戏。
这就是为什么我没有真正的饮食哲学。相反，我有一个私人教练2022足球世界杯赛程时间过程．
帮助客户找到最适合自己的饮食。一个他们可以在最糟糕的日子里——而不仅仅是最好的日子里——遵循的准则。它考虑到了它们微小(但仍然重要)的物理和生化差异。还有一项考虑到了他们生活方式的差异，包括:
- 家庭
- 生活的要求
- 应力水平
- 工作环境
- 收入水平
- 食品供应
- 烹饪经验和知识
- 可用时间
- 物理性能
- 等等……
不，它没有“不吃肉”或“像穴居人一样吃”那么干净清晰。
但我相信这是唯一理智的方法。
从长远来看，这也是唯一有效的方法。
如果你是教练，或者你想成为……
你可以帮助人们建立营养和生活习惯，改善他们的身体和心理健康，增强他们的免疫力，帮助他们更好地管理压力，并获得可持续发展的结果。我们会告诉你怎么做。
如果您想了解更多，请考虑PN一级营养教练认证。
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