我每天都和他们一起工作，所以我知道精密营养的教练有多棒。2022世界杯晋级
今天你将见到其中一位，莎拉·莫恩。
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“不允许吃无聊的食物，”注册整体营养学家莎拉·莫恩说。
忘掉那些平淡无味或限制卡路里的食物吧。带来生机勃勃、花样繁多、美味十足的菜肴。
这意味着，如果你对营养学家的印象是一个指手画脚的责骂者，一心破坏你所有的饮食乐趣，莎拉将扭转你的期望。
的理解。友好。支持。令人瞠目结舌。可持续发展的．这些只是客户用来描述萨拉的指导方法的一些词汇。
她说:“我们从你所在的地方开始，把你带到你想去的地方。”一步一步来。没有痛苦，没有痛苦，没有剥夺。
萨拉认为吃得好可以很有趣。
它不必是枯燥、压抑或有压力的。
教练可以帮助你理解这一点，并在你的生活中付诸实践。
莎拉聪明伶俐，能给客户提供他们需要的信息和他们渴望的鼓励，同时还充满热情和幽默。
这是一个成功的食谱。
温暖、生机勃勃、干练。
看着今天的莎拉，你会以为她是那种一生中从未经历过不健康一天的人。
但事实并非如此。
事实上，尽管萨拉很年轻，但她认为自己的健康是一份来之不易的礼物。也许这就是为什么她如此珍视这份礼物，并努力将这份礼物传递给他人。
作为一个孩子和青少年，萨拉经常被神秘的消化系统疾病困扰。
她的医生认为疼痛可能与压力有关，都是她的幻觉。毕竟，她是一个轻度焦虑的孩子——比一般人更“粘人”，她的父母说。那种在不熟悉的情况下会有点退缩的孩子，那种老师可能会说她害羞的孩子。
但这并不罕见。直到高中毕业，萨拉都能很好地处理好这些情绪。她有朋友，成绩好，总的来说，她很享受自己的生活。
尽管如此，她的消化困难并没有消失。相反，随着时间的推移，它们只会变得更加虚弱。
她身体臃肿，经常疼痛，不得不频繁地上厕所。情况变得非常尴尬。
与此同时，她的社交焦虑也越来越严重。
在高中毕业后的几个月里，莎拉越过了一条看不见的线。她从一个轻微焦虑的人(她可以控制自己的焦虑，甚至有时用它来给自己充电)变成了一个患有全面焦虑障碍的人，每天都有令人衰弱的恐慌发作。
离开家上大学的第一学期，这位聪明、勤奋、认真的年轻女子突然发现自己连最简单的事情都记不住了。她挣扎着坚持到底。学习和记忆信息成为了一场意想不到的斗争。
她很期待大学生活。像大多数同龄人一样，她渴望拓展自己的世界，成长。相反，在最初的几年里，她在医生办公室和医院进进出出，接受多种医疗测试，并退出社交。
“为什么是我?为什么是现在?为什么会发生这种事?”
恐慌势不可挡。“有一段时间我甚至不能离开家去买东西，”她说。“我不能去上课。
她差点就挂科了，实际上不得不从学校退学，回家休息一段时间，休养，并计划下一步。
当她重新开始学习时，她选择了在线课程。在当时，基于互联网的教育是一个相当新的尝试，课程设计得也不是很好。她指出，当时的在线学习意味着大量的独立学习。
对萨拉来说，这也意味着不按“常规”做事会带来一定程度的羞耻。
说这是一个艰难的时期是轻描淡写的。
与此同时，她的胃病还在继续。
最终，情况变得非常糟糕，她的医生不得不进行调查。
和过去一样，他们一开始倾向于认为问题是“在她的脑子里”。换句话说，是她的焦虑引起的。因此，大概不值得治疗。
但最初的血液测试显示了一个不同的解释。莎拉患有乳糜泻，这是一种小肠的自身免疫性疾病，由对麸质中所含蛋白质的炎症反应引起。
很明显，当她从饮食中去除麸质的那一刻起，她的消化系统就开始清晰起来。
以前神秘的营养缺乏消失了。还有她的脑雾，骨痛，还有更多。
几天后，她感到如释重负，她几乎无法想象自己是如何在病得那么重的情况下坚持这么多年的。
这听起来很简单，但实际上，莎拉的诊断很复杂。她花了2个消化内科医生和3年时间才真正弄清楚到底是怎么回事。与此同时，即使在她的身份明确之后，有一段时间，她也不愿意接受这个标签。
“那时我还是个青少年。我害怕被定义为一种疾病，”她现在说。她更喜欢简单地认为自己是“无麸质”的，就这样吧。
在剔除谷蛋白后，莎拉的消化系统并不是她唯一痊愈的部位。
她精神上也感觉好多了。不，她的焦虑并没有完全消失——但已经大大减轻了。
作为一名营养学家，她现在明白了饮食不足会影响我们体内神经递质的平衡，产生或加剧焦虑或抑郁的感觉——即使是在通常不容易受到这些问题影响的人身上。
“当谈到心理健康时，我们很少想到饮食或营养，”她说。“但我们应该这么做，因为这至关重要。”
事实上，她说，当她的医生声称她的疾病是“她的大脑”时，他们可能是有道理的——但不是他们想象的那种意义上的。
因为精神和身体是一体的。我们肠道中的神经可以影响我们的情绪，甚至我们的认知表现。
无法吸收关键营养物质不仅严重破坏了莎拉的消化系统。她营养不良的状况也损害了她的情绪和精神功能。不吃面筋改善了她的情绪状态，驱散了她多年来在不知不觉中与之斗争的脑雾。
她说:“突然间，我能想得更清楚了，记忆力也更好了。”“我注意到我的成绩有了显著的提高。就好像我变成了一个完全不同的人。”
一点一点地，萨拉的生活开始改善。
她的坚持和寻求帮助的意愿使她坚持下去。
她找到了一位治疗师，帮助她制定应对焦虑的策略，并处理其后遗症。她自学了不含谷蛋白的食物，最终也学会了不含谷蛋白的烹饪甚至烘焙。慢慢地，但肯定地，通过小的步骤，努力工作和奉献，她比以前更强大了。
那不是一段轻松的时光。但今天，她相信她的崩溃、疾病和康复使她步入了成年。
她说:“我为自己能挺过来感到骄傲。”“这成就了今天的我。如果没有这样的经历，我不确定我是否会如此成熟，也不确定我是否会如此了解自己。”
萨拉从内部了解了饮食如何影响我们的精神和身体健康。
难怪，当她的本科学位即将结束时，她感到自己越来越被营养学的研究吸引。她只知道，其他人一定也在遭受着和她一样的痛苦——等待诊断，被告知他们的问题是想象出来的，与神秘的体重增加或减少作斗争，或者感到精力耗尽和巨大的痛苦。帮助这些人——给他们提供帮助和实际指导，不是很好吗?
只有一个小问题。
当时还没有像她这么年轻的人进入过加拿大自然营养学院(CSNN)——她选择这个项目是为了继续深造。事实上，学校最初因为她的年龄拒绝了她。
但当莎拉给自己设定了一个目标时，她不会轻易放弃。她笑着说，相反，她整理了她的论点，带着“满满一活页夹的理由，让他们应该录取我”走进学校的办公室。
他们照做了，结果她成了他们最成功的毕业生之一，获得了学校颁发的优秀奖，并将获得委员会认证。
从那以后，CSNN出现了很多年轻的面孔，她笑着说。“我想我有点像一个开拓者。”
从CSNN毕业后的几年里，Sarah已经与400多名客户合作过。
她的作品在许多博客上都有刊登，包括赫芬顿邮报她还在电视上谈论健康饮食。
她擅长运动营养、心理健康饮食、帮助客户适应无麸质生活方式，还帮助过糖尿病患者、想减肥或增重的人、怀孕或哺乳期的人等等。
她说:“看到积极的变化真是令人欣慰。”无论这意味着在赛道上表现的提高，还是在工作中效率的提高，她都乐于知道自己给别人的生活带来了改变。
“通常情况下，变化是表面上看起来很小的东西。他们不必总是偷偷溜出去上厕所，”她说。“他们不必取消活动。这些话真的击中了我的要害，”她同情地补充道。
也许他们的比赛成绩在长时间的停滞期后会更快，就像她的一些耐力跑客户那样．
或者这种转变不太明显，但更深刻——就像从过早骨质流失中恢复一样——萨拉自己也经历过，她改变了饮食习惯，开始练举重。
不管客户在寻求什么样的改变，“当你帮助别人的时候感觉更好——它是无价的，”萨拉说。
现在她已经恢复了健康，萨拉很珍惜它，健康是她的首要任务。
让她的生活充满活力是关键。“我喜欢让它变得有趣，所以我改变了一些东西，”她说。无论是打网球、练瑜伽或普拉提、徒步旅行、滑雪，还是和男朋友一起长时间散步或慢跑，她都喜欢运动，尤其是户外运动。这是一种生活方式。
当她不在外面的时候，你经常可以在厨房里找到她。自从开始无麸质饮食后，她就成了一名狂热的面包师，喜欢给自己的作品拍照。
她解释说:“展示食物似乎真的能激励人们走进厨房动手做食物。”“当你看到它看起来有多好吃的时候，你怎么能不想做呢?”
这就是为什么你会经常看到莎拉背着摄像机坐在炉子旁。她笑着说:“这样它就不会撞到任何东西。”
“健康饮食是一个过程，”萨拉说。“改变不会在一夜之间发生。”
即使对她来说也是这样;当她第一次尝试无麸质食品时，她认为她必须用无麸质食品取代她习惯的面包、意大利面和烘焙食品。因此，虽然不吃面筋食物立即改善了她的消化能力，但她的能量水平仍然低得令人怀疑。
“直到我进了营养学校，我才真正意识到——哦，是啊……营养!她笑着说。
加入蛋白质和五颜六色的蔬菜。还有新的烹饪冒险。
莎拉从经验中学到逐渐的改变是最可持续的。这对她很有效，也是她现在教给客户的。
她去过那里。她明白了。她很乐意帮忙。
无论你的目标是什么——不管是减肥、提高表现、增加精力还是更健康，“你都应该一直保持良好的精神和身体状态，”她说。
“有无穷无尽的健康食品可供选择。”
热情、活力、信息、热情和务实、敢做敢做的态度——你还能从教练那里要求什么呢?让我们一起玩，一起玩，让我们一起做这件事，莎拉的整个态度暗示着。你不必受苦，你不必独自一人。
“让我们用食物赋予你的身体力量!”
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