不,食物不是燃料。
值得庆幸的是,你不是一个法拉利。

健身和营养专业人士常说的形状,你必须把食物当作“燃料。“我们不同意的状况。这是为什么。

+ +
最近有件事已经困扰我们。我们一直听到这个类比:

”食物是燃料。“你知道,就像汽油。

我们保持听力:

”人体就像一个高性能赛车。“你知道,就像法拉利。

所以,你必须有足够的燃料来运行你的车。当然,不太多。否则法拉利——呃,你——会发胖。

你真的还必须只选择高质量、高辛烷值,昂贵的燃料。否则法拉利——哦,对了,你——将泥状物质和分解。

我们听到这个比喻——这个故事——重复一遍又一遍。令人作呕。

我们认为这是一个真正的问题。

食物的故事:你呢?

只是有一天,脸谱网我们发布了这个:

食物是________。

极为多变,经常有趣,响应,“燃料”出现33%的时间。

当它真正切中要害:对大多数人来说,尤其是健身的人,“燃料”是他们唯一可以告诉关于食物的故事。

担心我们。

食物是如此远远超过“燃料”或“能量”或“卡路里”。

首先,即使我们在寻找食物纯粹的生理效应,当我们专注于“能源”和“卡路里”,我们只讲故事的一部分。

当然,营养素(蛋白质、碳水化合物和脂肪)在食品含有“能量”或“卡路里”。或者,也许最正确,“化学键,破碎时,用于创建ATP”。

但是食物还包括微量营养物质,植物化学物质,动物素,水,等等。

认为这些性格演员在电影中。他们可能不是“明星”的节目。他们不提供“能量”(或燃料)。

然而他们的动态交互创造的火花。他们绝对重要的能源、性能、情绪,以及最佳的长期健康。换句话说,没有他们,就不会继续下去。

不幸的是,“快餐”的故事几乎完全忽略了这些重要的角色。让我们简要讨论了。

微量营养素:维生素和矿物质

我们需要我们的饮食中维生素和矿物质。没有他们,我们的身体分解。
例如,钙可以帮助:

• 构建的骨头,
• 凝血,
• 调节血压,
• 使我们的肌肉和心脏泵
• 维持细胞通讯。

镁在300多酶系统中发挥作用,帮助:

• 蛋白质合成,
• 肌肉和神经功能,
• 血糖控制,
• 血压调节,
• 能源生产,
• 运输的其他矿物质。

叶酸(维生素B9)帮助:

• 将食物转化为能量的过程,
• 神经系统(包括大脑)函数,
• 组织成长
• 红细胞生产。

我们可以整天在这里。

底线:这些营养物质提供“燃料。”这意味着食物作为燃料的故事完全忽略了他们。

这可能是维生素和矿物质缺乏的原因之一是非常常见的。当我们只想到食物作为燃料,人们很容易忘记,我们也吃其他原因。

当你错过关键的维生素和矿物质,你的身体不正常工作。你觉得烂。你生病。这是真正的在Ferarri无论多少燃料。

植物化学物质

现在让我们满足植物化学物质。

这是一个非常大的营养分组(发朵=植物),肯定会影响你的健康。

有几个大类,包括:

• 类黄酮,
• 酚酸,
• 对称二苯代乙烯/木酚素。

类黄酮的类别,例如,包括许多最著名的植物化学物质:

• 花青素,花青素(草莓和葡萄中发现),
• 异黄酮(豆类食物中找到)
• 儿茶素(茶)中找到。

这些营养物质已被证明:

• 提供DNA对抗自由基,
• 预防癌症,
• 降低患心脏病的风险
• 降低总体死亡率。

这里有一些其他的植物化学物质和他们的利益。

当然,如微量元素,植物化学物质不提供“燃料”。这意味着“快餐”故事完全忽略了他们。

动物素

动物素就像动物近亲植物化学物质。

存在于动物性食品(zōon=动物),这些营养物质产生深远的健康影响。

这里有几个动物素和他们的好处:

注意:许多动物素是脂溶性的,这意味着它们在动物脂肪。这就是为什么避免(或限制)动物脂肪的摄入也会限制zoochemical摄入量。

就像植物营养素,动物素不提供“燃料”。这意味着“快餐”的故事让他们,太。

食物是如此远远超过燃料。你那么多超过一辆法拉利。

好吧,事情是这样的:生物是不机器。
相反,他们极其复杂的、自我调节和动态转向。坦率地说,他们几乎神奇的系统。

如果你花时间做“卡路里数学”,你就会知道,要计算精确的输入和输出是令人沮丧的。

也许你吃更多的卡路里比你认为你应该…但得到精简。

或者你吃更少的热量比你认为你应该…和体重增加。(或者你没有失去最后的10磅。)

或者你开始吃早餐而不是跳过…和你的腰围了几英寸。

根据简单的“快餐”的观点,这一切都应该是可能的。但它发生。

因为人类的身体没有内燃机。他们是复杂的,动态的,有机的,无限敏感的系统。

更像完整的演员(和导演和制片人)比他们精彩的电影就像一辆汽车。即使像这样的一个漂亮的车,一辆法拉利。

例如:现在的研究显示,所有食品不平等,和我们吃不一定是我们吸收。

几十个,甚至上百的因素影响我们如何消化,过程,并使用我们所吃的食物。

这意味着燃料或卡路里食物的价值外身体不一定一样的价值内部身体。(更多,明白了最好的卡路里控制指南。(图))。

我们的身体都有自己的优先事项。例如,身体会通过任何必要的手段提取营养让你活着,常常做出艰难的妥协。

这将是有点像法拉利突然驾驶自己的加油站,拿着收银员,直到它得到它所需要的,或为燃料蚕食自己的头灯。

更重要的是,你的身体并没有完全“人”。

我们的消化和营养提取由数以万亿计的微生物生物生活在和我们。

分析我们的细菌环境表明,每个人都有一个单独的肠道菌群的“微生物”,像一个指纹。改变我们的微生物变化我们的消化和吸收,进而影响了我们的身体成分和健康。

我们非常复杂,自我组织,agenda-driven only-sorta-human系统。
坦率地说,法拉利应该嫉妒。

食物是…的信息。

如果“快餐”的故事是有限的,缺乏想象力,并且——最终——不对,是什么食物吗?

食物-部分信息。

有点像一个脚本。它告诉我们的身体如何执行的“演员”。

当我们吃的时候,我们真的交付消息。

• 这样做。
• 不要这样做。
• 这种激素释放。
• 不释放。
• 表达这种蛋白质。
• 不表达。

我们本质上发送指令,启动化学连锁信。

真的很神奇。每个分子的食物有助于一个美丽的一连串的事件,在我们的身体发出各种信号。

让荷尔蒙!触发免疫细胞!开关基因!告诉工作人员清理和建筑商待命!

灯!相机!行动!

就像最大、最繁忙的电影你可以想象。不知怎么的,不像许多电影集——它几乎完全运行。

我们的身体处理数以百万计的卡路里和(让我们成为科学关于这个)每年无数的化合物,有近100%的效率。(只是为了比较,燃气发动机,像法拉利,很乐意效率达到30%)。

更酷的,我们的思想,感情,和环境会影响这些过程。

如果我们闻到美味的饭,有一个积极的还是消极的思考食物(或其他),是快乐和放松或担心,冲…它会影响营养处理。

但让我们开始通过观察会发生什么当我们消费的食物。

我们吃,我们的身体感觉传入的营养,并将信号发送给我们的大脑,让它知道什么是进来。

这里只是几个例子不同的食物提供的消息。

碳水化合物的故事

当我们吃碳水化合物——不管哪种类型——我们的血糖上升。几乎所有的碳水化合物——从糖淀粉分解为同一件事:葡萄糖。

葡萄糖进行“碳水化合物信息”告诉你的肠道释放分子像肠抑胃肽(GIP)和glucagon-like peptide-1 (GLP-1)和寄给你的胰腺。

这些分子然后告诉你的胰腺释放胰岛素。

抓住化学笔记和运行,胰岛素准备其余的你的身体葡萄糖的出现。肌肉、大脑和脂肪细胞打开邮箱,准备接受葡萄糖交付。

你的胰腺释放其他东西——如生长激素抑制素和胰淀素——告诉你的大脑传入的食物。

更多的消息,他们不断(即这些化学物质和/或上升越高时间越长,他们保持在高位),大脑越相信你有足够的食物。(有点像当你淹没在电子邮件,想要大喊,“够了!”)

在这里,食品信息。它是沟通。这是一组指令,你给你的身体来完成神奇的事情。

这是另一个例子。

蛋白质和脂肪的故事

蛋白质和脂肪也编个好故事。

分解时,他们的“消息”告诉肠道产生一种叫做缩胆囊素(CCK)。

CCK告诉胰腺产生特定的酶,帮助消化鸡翅现在坐在你的小肠。

但CCK健谈,喜欢保持发送消息。

它讲述了胆囊释放(这有助于脂肪消化吸收)。它告诉大脑你已经吃饱了。

虽然出现在大脑,CCK停留一点聊天与其他神经递质系统在大脑中,如endocanabinoid系统参与疼痛管理和情绪。

说话之间,细胞

消化是故事的介绍。当这些消化食物化合物达到我们的细胞,oy——沟通球拍。

细胞把蛋白质(多肽和氨基酸)组件制造荷尔蒙,酶结构蛋白,当然,锻炼肌肉。

脂肪成分(甘油三酯和游离脂肪酸)是用于制造荷尔蒙,成为集成到我们的细胞膜。他们控制炎症通路。

碳水化合物组件(葡萄糖和果糖)是用来保持适当的激素状态(如甲状腺、睾丸素和瘦素在某种程度上)。

这些反应只是为传入的营养素。

微量元素、植物化学物质和动物素也携带自己的消息和其他独特的信息传达给身体。

• 告诉一些身体来提高我们自己的天然抗氧化防御系统。
• 别人帮助我们的抗氧化防御系统做他们的工作。
• 一些告诉身体吞噬癌症的酶。
• 其他直接攻击癌细胞。
• 一些贴在我们肠道和保护我们免受有害的化合物。
• 其他绑定损害身体的化合物和实施。

Yackity牦牛牦牛牦牛。你不能关闭这些化学传播者。(这是一件好事。)

食物是明智的。你的身体也是如此。

重点:“快餐”故事汽油减少食物,我们的身体为愚蠢的机器,你的卡路里会计。

这是悲伤因为你更多。食品,你的身体应该得到更多的认可和荣誉。

PN,我们越学习,研究,和教练,我们惊讶于食物的力量。它是挤满了意义、信息沟通。

每一个食物决定我们使我们的身体发送一条消息。

每种食物的选择是一个直接的机会,形状,重塑我们的健康。我们的身体成分。我们的性能。我们的幸福。

食物不仅仅是科学。

我们中的许多人在PN生理学家和生物化学家。当然,我们看看食物通过科学的镜头。

但这不是我们的只有视角。

我们知道,分享食物是人类的基本行为。打破面包(或其他食物在桌子上)是我们历史的一部分。

我们的文化。我们作为人类的遗产。

是的,食物本身就是信息。沟通。一个故事。

但是我们也有自己的故事,我们分享,通过食物。

有信息我们想沟通——和其他人——我们如何吃。我们吃的地方。我们吃什么。

• 我是复杂的。我是一个“美食家”。
• 我是一个深思熟虑的消费者。我是一个经常在农贸市场。
• 我来自墨西哥/意大利/尼日利亚/老挝/[插入区域/产地/种族]和骄傲。
• 我的社交中心大家庭。来在星期天吃晚饭!
• 我喜欢冒险的。我吃任何东西。有一次,当我旅行时,我吃了…
• 我小心的选择。我避免加工食品。
• 我维修费用低;我的冰箱是空的。让我们抓住的东西。
• 我是一个bon的场面。我爱吃高档餐厅。
• 我是一个照顾者。我爱你。所以我为你做饭。

等等。

这是对自己的基本信息,对我们的家人和朋友,和我们的客户。这是相关的。至关重要的。强大,life-shaping知识。

这就是为什么,在精密的营养,我2022世界杯晋级们不仅仅是营养学家。或营养教练。

(我们肯定不是加油站骑师帮助你向储备库注油的苦差事。)

我们帮助你了解和庆祝你通过食物和营养的镜头。

我们帮助您创建新食物的故事。更鼓舞人心的,快乐的,有趣的故事。故事,超越“倾销油箱里的汽油”。

我们开始与科学。和结束与我们共同的人性。

时间来创建你的食物的故事。

所以,花几分钟考虑一下这个问题:是什么食物?为你?

燃料吗?这是信息吗?个人自由吗?这是耻辱吗?这是自尊吗?

然后再考虑这个问题:你会怎么就像食物是什么?

我们鼓励您认为大。富有想象力的。更了解生理机能。更了解人性。发现是什么让食物告诉最伟大的故事之一。

因为在精密营养,食物是一2022世界杯晋级个故事。一个进化的奇迹和生物学的故事。一个集体我们人性的壮丽史诗。化学分子编写的故事,而不是单词。

这是一个故事,形状你的日常生活,你的健康,你的函数。

食物是燃料?嗯,我们不这么认为。

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