说到营养，我们不知道的东西很多。
虽然这可能很难接受，但对于红肉的看法还没有定论。在鸡蛋。低碳水化合物和低脂肪。关于旧石器和全植物的对比。
事实上，我们没什么可说的绝对确定性。
科学还没有确定一种最好的饮食或饮食方法。
正因为如此，你可以肯定没有哪个纪录片导演看过。无论电影多么引人注目或令人信服。
(顺便说一下，这也包括你赞同的电影制作人。)
那么，当你的客户或朋友或家人观看了一部热门营养纪录片，并被以下内容迷住时，你会怎么做:
- 营养建议和你告诉他们的相悖吗?
- 你认为有问题的饮食方法会让他们退缩?
- 一种你非常肯定会失败的极端饮食?
首先，深呼吸。(或两个)。
其次，要明白，在大多数情况下，你不能“证明”任何人是错的。
更重要的是:你甚至都不应该尝试．
对于你的客户、你的企业和你的理智来说，有一个更健康、更有效的方法……
目标是提供帮助，而不是正确的。
这种心态会缓和你谈话的语气，培养信任和欣赏，并让你最终拥有更大的影响力。(这也会让你在社交媒体上更受欢迎。)
诚然，这并不总是让人觉得是第二天性。但经过练习，它可以变成那样。
这样做的回报是巨大的:你可以利用它与任何寻求你帮助的人建立更牢固、更富有成效的关系，而不是害怕下一个大型营养纪录片。
本文将向您展示如何操作。
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对营养学有更深入的了解，有权威进行指导，并有能力将这些知识转化为蓬勃发展的指导实践。
为什么你不需要是对的。
在我们开始帮助客户之前，让我们先解决一个大障碍:我们对正确的深层需求。
现实是这样的:大多数关于营养的争论不会很快得到解决。可能在我们的有生之年都不会。
(为了更好地理解原因，请阅读:为什么营养科学如此令人困惑．)
你甚至可以这样想:
科学的进步更多的是逐渐减少错误，而不是突然理解某些终极真理。
所以在很多方面，我们永远不会知道我们是否“正确”。
接受这一点可以帮助你成为一个更体贴、更开放的教练(和人)。
此外，试图向你的客户证明你是“正确的”会妨碍你与教练建立牢固关系的能力。这甚至会阻碍你帮助他们的机会。
因为除非你提出问题，找出你的客户对“减肥时尚X”有什么共鸣，否则你永远不会明白他们试图用这种方法满足什么需求。
这错失了利用对客户重要的东西来创造真正改变的机会。(更多关于为什么最好的教练会闭嘴，多听几句。)
然而，接受营养学通常没有“正确”答案也有一个缺点:它可能会令人不安。
对于一些教练来说，营养的不确定性引发了动摇基础的问题，比如:
- 基于不完整的信息，你怎么能放心地给出指导呢?
- 当你遇到一个新的、令人兴奋的营养理论——它与你所学的一切相悖——你如何才能避免信心危机?
- 你如何区分发展自己的教练理念和追赶一时的潮流?
为了帮助回答这些问题，克雷格·韦勒(Craig Weller)，精密营养硕士教练和驻地运动专2022世界杯晋级家，指出了一篇有趣的研究论文，历史的终结错觉．它为解决营养不确定性提供了一个有用的类比。
科学家的发现是:如果你问一个人，他们过去改变了多少，他们相信自己未来会改变多少，他们几乎都会说，他们的大部分改变已经过去了。无论他们是18岁还是68岁都是如此。
韦勒说:“作为人类，我们倾向于认为，在我们的余生中，我们已经是我们自己了，但事实并非如此。”“在科学和营养学上也是一样的。”
“如果我们回顾150年、20年，甚至仅仅10年前，关于营养学，有些东西人们坚信是正确的，但最终被证明是错误的，或者被证明是无关紧要的。”
这并不是说你应该忽视当前关于营养的思考和研究。这是为了强调不确定性一直存在，不仅在营养和科学领域，而且几乎在生活的方方面面。
即使我们今天对某件事很确定——我们生命中的挚爱、一份很棒的新工作、一个海绵宝宝纹身——但十年后我们的感觉可能就不一样了。
那么你能做什么呢?
在任何给定的时刻，以最高的自信专注于你所知道的。
(我们将在下一节中详细介绍。)
然后探索新的想法和替代方法作为实验。收集数据，并根据结果选择最佳的前进道路。
好处:你不需要在开始之前是正确的。你可以使用营养实验来更好地了解什么对每个人都有效。
这是真正的定制营养指导，它让你对客户想要尝试的任何方法保持开放(和冷静)。
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我们(大部分)对营养科学的确切了解
如果你认为营养的不确定性会给你带来问题，想象一下客户的情况。
“有很多相互矛盾的信息，导致了不必要的部落主义和不和谐，”Brian St. Pierre说，他是医学硕士，注册营养师，CSCS，精密营养的营养总监。2022世界杯晋级
“这些充满激情且往往相互矛盾的信息最终只会让人们感到困惑，让他们从一开始就不愿意开始，因为似乎‘反正没人知道什么是正确的’。”
这是你可以帮助提供清晰和专注的地方。
怎么做?通过强调几个非常基本的原则的重要性和有效性。
圣皮埃尔说，尽管所有这些信息看起来相互矛盾，但有几个基本要素几乎是每个人都同意的:
- 多吃少量加工的天然食品少吃深加工食品
- 蔬菜越多越好而不是蔬菜
- 摄入足够的蛋白质至关重要健康表现和身体构成
- 从长远来看，学会了根据你身体的饥饿和饱腹感来控制你的食物摄入量这比称量你吃的所有东西都有效。（阅读更多关于这个主题的内容．)
“把这四项原则作为你饮食建议的基础，”圣皮埃尔说。
把维恩图的中间部分看作是营养的基础。这样可以让客户保持正确的方向，并让你对自己的建议更有信心。
外面的部分呢?他们不是生与死你的客户是否想要像穴居人一样吃饭，永远不吃肉，还是让橄榄油成为他们的生命力，这是个人喜好的问题。
最终，你的客户是他们如何吃饭的老板。
所以如果他们想尝试一些新的营养纪录片，那是他们的决定。
你的角色:帮助他们做得更好。
以下就是如何做到这一点。
帮助客户的5步指南(即使你认为他们可能是错的)
第一步:给予积极的反馈。
如果客户对营养纪录片感到兴奋，不要告诉他们这是错误的。这可能会让人感到轻视，并最小化他们的想法和感受。
相反，就像David Burns医学博士，认知行为治疗领域的先驱和T.E.A.M.咨询方法的创造者所说的那样:“在他们所说的东西中找到真相。”
精确营养大师教练凯特·索洛维耶娃说，一种方法是通过积极的反馈。2022世界杯晋级“这让你的客户有机会参与‘自我提升’，这是一种基本的动机，与增强自尊和控制感有关。”
当你帮助别人改善营养时，这些都是资产。
欢迎他们提出问题、发表意见和关心，要这样说:“你的想法很重要，我想和你谈谈任何对你重要的事情。”
例如:
- 如果他们问了一个问题，你可以这样开头:“我很高兴你问了!”
- 如果他们担心目前的习惯可能会影响他们的幸福:“你这么关心自己的健康，真是太棒了!”
- 如果他们对某个纪录片或营养话题有浓厚兴趣:“你在业余时间研究营养学，我很惊讶。太酷了!”
第二步:表达好奇心。
索洛维耶娃建议:“看看你是否可以在不明确表达你对这部电影的看法的情况下讨论它。”
所以，多问问题，做一个好的倾听者。或者如索洛维耶娃所说:“练习优秀的教练。”
你的任务:找出他们学到了什么让他们如此感兴趣(或不安)的东西，以及为什么。
这里有一些问题可以帮助你了解更多，并可能帮助你(一起)决定下一步该做什么:
如果他们因为营养纪录片的矛盾而抗拒你告诉他们的东西.．.
- 问:“你能多告诉我一点吗?”你最突出的是什么?你觉得哪种方法更好，为什么?”
如果他们担心目前的计划会把他们带向错误的道路……
- 问:“我能理解你为什么担心。我想知道你能不能告诉我更多关于纪录片和我们一起做的工作有什么冲突?你有什么特别想做的吗?”
如果他们有兴趣在营养纪录片的基础上进行改变……
- 问:“如何让这种改变对你有吸引力?”你认为这个改变对你有什么好处?你认为它有什么具有挑战性的地方吗?”
这种方法有助于让你的客户知道他们在掌控之中。只要知道他们是决策者，知道你会支持他们的选择，他们就会对你的建议更有信心。
第三步:支持，不要评判。
无论如何，你都要让你的客户知道你是站在他们这边的。
假设他们想尝试一种你通常不会推荐的方法。例如，根据你的观点，它可能是纯素食主义，生酮，或间歇性禁食。你希望他们能放心地和你讨论他们的选择——这样他们就会在犯错、需要帮助或决定改变方向时来找你。
换句话说，在好的教练中，没有“我告诉过你”的位置。
因为最终，你的客户要么会:
- 和你商量后决定不做任何改变。
- 做出改变，意识到这对他们不起作用，然后向你寻求帮助。
- 发现他们实际上做我喜欢素食，生酮，IF，或者任何饮食。
这些都是积极的。
这里有一些方法可以让你的客户知道，无论他们决定做什么，你都支持他们:
如果他们已经下定决心要做出具体的改变……
- 这样说:“听起来是个有趣的想法。你想知道如何实施它并监督你的进展吗?”
如果他们不确定下一步该做什么……
- 这样说:“我看得出来，你不确定接下来会发生什么。你在考虑哪些选择?让我们好好谈谈。”
如果他们尝试了新东西却没有成功:
- 这样说:“这是很棒的情报。了解什么不适合你是非常重要的。你从这次经历中学到了什么?”
第四步:合作制定行动计划。
在你倾听并理解了客户的担忧，并表示你会支持他们之后，是时候采取行动了。
但不要告诉你的客户该怎么做。(即使他们想让你这么做。)相反，把你的发现用它来指导你的客户。
也许他们只是想做一个小小的改变，看看这是否会对他们产生影响。
在这种情况下，给你的客户选择。假设他们想在饮食中加入更多的芹菜汁。他们听说它可以促进他们的健康，同时试图减肥，特别是如果他们空腹吃早餐。
你可以展示这些选项:
选择一个:保持一切不变。“事情已经进展得很顺利了，所以你可能甚至不需要芹菜汁。”
选项B:走中间路线。“如果你想尝试加入芹菜汁，你可以计划每周喝几个早上，但仍然要吃常规的早餐。”
选择C:全力以赴。“你也可以每天早上只喝芹菜汁。不过，我想确保你在下一餐中摄入一些高质量的蛋白质、碳水化合物和健康的脂肪。”
这三种选择——什么都不做，做点什么，尽你所能——适用于你的客户可能感兴趣的任何营养变化。
如果这种改变对你来说似乎没有风险，比如吃更多的蔬菜或喝更多的芹菜汁，可以不发表你的意见。
如果你认为“全力以赴”的选择可能会让你的客户的健康处于危险之中，或者严重破坏他们的进步，请大胆地说出来。
你可以这样说:“我个人建议选择A或B，因为我担心选择C实际上可能对你的健康有害。但这由不得我。只有你能决定我们如何前进。”
现在，你的客户可能想彻底改变他们的饮食方式。但是不要惊慌!这就是实验的意义所在。
第五步:鼓励你的客户像科学家一样思考。
自我实验是精确营养指导计划的基石之一。2022世界杯晋级因为每个人都是不同的，你永远不会确切地知道一种特定的饮食方式是如何工作的，直到你自己试一试．
以下是如何为你的客户设计一个饮食实验，由精确营养的课程总监克里斯塔·斯科特-迪克森博士提供。2022世界杯晋级
“使用像‘探索”、“试一试， '和'游戏’”斯科特-迪克森博士说。你可以这样说:
接下来的两周我们要玩一个小游戏。
你将成为一名科学家，你将收集关于你自己的数据。让我们提出一些指标来跟踪，这将帮助我们决定这是让你接近还是远离你的目标。
一旦你收集到数据，我们就可以一起分析了。如果你愿意，我们甚至可以做一些图表和幻灯片。
然后，我们会得出结论，做一些基于结果的决策，就像科学家一样，看看我们下一步要做什么。但你将成为你自己经历的权威。’”
把实验说成既科学又有趣，可以鼓励你的客户把科学家的帽子戴上。这种工作方式有很多好处。它可以帮助你的客户:
- 分离的情感从结果来看关于实验
- 发现新事物关于他们与食物/营养的关系
- 把“研究”放在一边沉浸在自己的经历中
- 认识到什么对别人有用不一定对他们有用
- 考虑其他实验这可能会让他们更接近看到结果。
你可以将这个过程应用于任何类型的饮食改变，从尝试间歇性禁食到尝试无油饮食。
最棒的是什么?它让你的客户能够控制他们的经验，并通过行动来学习。它把你，教练，塑造成战略、指导和支持的来源，而不是营养纪录片的事实核查员。
记住:一切都是为了你的客户。
耸人听闻的纪录片对教练来说是一个挑战。相信我们，我们懂的。
但对许多人来说，这些医生是他们第一次接触营养科学。你的客户会被他们在电影中看到的东西所说服，甚至担心，这是有道理的。
专心地听。表示同情。成为他们的盟友。
使用这个框架，你可以缓解你的客户的焦虑，利用他们的热情，并帮助创建一个对他们来说正确的有效计划。
你可以百分之百地肯定:这些都是重大的游戏规则改变者。
如果你是教练，或者你想成为…
你可以帮助人们建立营养和生活习惯，改善他们的身心健康，增强他们的免疫力，帮助他们更好地管理压力，并获得健康可持续发展的结果。我们会告诉你怎么做。
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