令人惊讶的问题卡路里计数。(图)
第2部分:“热量”。

认为细致的卡路里计数意味着知道多少早餐你在运动时燃烧吗?不幸的是,它是比这更复杂。在这里,4日常活动跟踪和运动方面的原因可以是有问题的。

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我们最近跑卡路里的信息图表揭示一些隐藏的缺陷数学。

当然,当我说“隐藏”,我的意思是“未知的大多数”。因为科学家——至少那些专门从事营养——知道热量数学的怪癖很长一段时间。

卡路里肯定有它的用途,并知道如何应用卡路里计数正确卫生是一项至关重要的技能,健身和健康专业人士(这就是为什么我们花一整个章节的2022世界杯晋级精密营养1级认证)。

然而,尽管大多数人认为,细致的卡路里计数根本没有“必须”当谈到体重管理,适用于“卡路里”和“卡路里”。

在这个图表中,我们现在4原因取决于卡路里燃烧估计体重管理是很有问题的。

它会改变你的理解营养和运动是如何一起工作来实现(或保持)健康,健康的身体。如果你是一个健身专业,它可能会改变你教练和与客户沟通。

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好的,我们知道这将打击所有的一些想法。尤其是在当前的魅力在卡路里燃烧追踪器和应用程序。

但一旦你有一些时间来让它,请下载信息和传播这个词。

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一些重要的笔记

小写字母“c”

科学家们在我们读者:在介绍和信息图表,“热量”——小写字母“c”,指的是千卡,或者“卡路里”。随着时间的推移,流行的语言已经失去了大C / C的区别。

第一节:“卡路里燃烧估计不精确”

直接量热法测量热你给在一个密封的代谢室。类似于弹式热量计,衡量食物的热量值通过燃烧食物,测量的热,并推断热值。

双标记水使用两个同位素氚(³H)和¹⁸阿水(的形式³H₂¹⁸O)。双标记水科学家样本喝水后失去了通过尿液,粪便,和汗水,有限公司₂时失去了呼吸。

使用“标记”的比例氢和氧科学家可以估计能源使用基于一些生理的假设。然而,其中的一些假设只有适用最低碳水化合物摄入量,所以当个人低碳水化合物饮食热量的估算是非常不准确的。

间接量热法估计你消耗的卡路里根据您使用的氧气和二氧化碳生产。这些值与整体的新陈代谢,因为氧气消耗和二氧化碳释放比例的代谢活动。然而,许多变量的影响关系。例如,当你消耗更少的碳水化合物就变得不准确(因为基本假设它使用计算能源燃烧)。这些基本假设不低碳水化合物饮食。

第二部分:“一个FTO基因的变化可以导致你每天消耗160大卡热量。”

FTO基因多态性与肥胖有关。事实上,它最证据支持它,最引人注目的一个单一的基因多态性为连接肥胖风险。

第二节:“外部因素如何影响基因表达。”

表观遗传变异导致修改不改变DNA序列的DNA。表观遗传修饰的两种主要类型是DNA甲基化和组蛋白修饰。

在老鼠中引用这张资讯图像,母亲吃了更多的甲基捐赠者:叶酸,B₁₂、氯化胆碱、无水甜菜碱。和他们的后代被代谢更为活跃。

表观遗传学在人们不清楚的细节。然而,最近,研究人员发现可能的表观遗传差异原因身体重量的同卵双胞胎。

例如:一个基因Trim28控制其他基因网络(Nnat、Peg3 Cdkn1c和Plagl1通过表观遗传修饰(组蛋白脱乙酰作用)。低水平的Trim28导致一个双肥胖而他们兄弟姐妹(更高水平的Trim28)是精益。

第二节:“妇女的月经周期影响静息代谢率。”

尽管科学家不是100%肯定,hormone-driven在月经周期中温度变化可能的原因在月经期女性静息代谢率的波动。

第三节:“你吃多少你会多少卡路里燃烧的影响。”

热效应的喂养(微软,也称为热食物的影响,特定的动态行为,和/或dietary-induced产热)是能量消耗的消化,吸收和同化的食物。

这包括能源需要咀嚼食物;对酶分子拆除你的食物;航天飞机和转运蛋白营养物质在肠道粘膜。

3和4部分:适应性生热作用

而适应性生热作用不会发生在每个人身上,这是一个非常重要的因素在确定“卡路里”。

在梅奥诊所进行的一项研究中,研究人员过度喂养16个正常体重者为8周每天1000卡路里的热量。相当于2个双层芝士汉堡。和参与者被要求不进行有目的的运动。

结果:虽然这暴饮暴食的“应该”产生了16磅体重增加在每一个主题,实际上参与者获得非常不同数量的重量。范围很奇怪:最高的个体适应代谢获得最低的只有0.79磅,而自适应代谢增加9.3磅。

为什么会有这样的差异呢?受试者的测量静息代谢率,热效果的食物,和身体活动并没有改变太多。(尽管我们知道这些措施可以比较容易出错)。然而,有巨大的差异在测量非运动性活动产热,或整洁。

平均而言,整洁每天增加了336卡路里的热量。但从人,整洁的变化范围从每天-98 + 692卡路里。(是的,这是98年一个负号。就像一个可怜的女人实际上减少了整洁。)

整洁的变化输出直接预测脂肪的数量每个获得:

• 更整洁、更少的脂肪。
• 不整洁,更多的脂肪。

这项研究是由其他研究,显示:

• 有些人觉得很容易增加体重,而且很难失去它。他们的能量消耗(尤其是整洁)上升不多当他们暴饮暴食,他们也消耗更少的能源时,少吃(如他们的整洁的下降更显著)。他们自然也可能更久坐不动的。
• 别人很难增加体重,容易失去它。身体适应暴饮暴食,激发代谢炉(启动他们整洁的输出),和不慢下来时少吃(整洁的下降并不多)。这是你的经典“hardgainer”努力获得质量。他们也可能是自然fidgeters。

在许多人,身体在拼命抵御体重急剧增加或减少。然而,它通常是一个或另一个,不是两个。更多信息,见:吃太少真的能伤害你的新陈代谢吗?探索的真理和谬论“代谢损害”。

总体而言,研究人员计算,整洁的占85 - 90%的变化适应性生热作用。

引用

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