良好的营养不是要遵守规则。
我们认识的最健康的人并不是完美的硬纸板。
事实上，你可能会对他们的饮食感到惊讶。
这是因为他们没有听从别人的饮食建议，而是根据自己的饮食习惯制定了一份个人食物清单。
即使你尝试，你也无法预测他们的名单。
他们不仅要考虑营养，还要考虑他们个人的口味喜好以及食物给他们的感觉。
这种方法为冰淇淋、玉米片和小熊软糖留出了空间，而且不要求他们吃他们不能忍受(或不能忍受)的“健康”食物。
你知道吗?这个方法是可行的真的好。
它让这些人吃得有营养，享受他们的食物，感觉“在控制”食物，而不感到限制或剥夺。
最棒的是:任何人都能做到这一点。(事实上，十多年来，我们已经成功地将其应用于我们的客户——超过10万人。)
在行业顶级的营养教育项目上节省30%
深入了解营养，获得指导它的权威，并有能力将这些知识转化为蓬勃发展的指导实践。
介绍吃红绿灯的方法。
在我们继续之前:如果看到这个方法的名字让你A)在愤怒中退缩，B)翻白眼，或C)寻找后退按钮，请听我们说完。
是的，这有点争议。原因是:一些公司使用类似命名的方法来提供一套适用于的食品规则每一个人．
这不是。
使用我们的系统，你将定义自己的“绿灯”，“黄灯”和“红灯”食物基于它们对你的作用。(剧透警告:“红灯”并不意味着坏。)
正如你将看到的，营养质量是选择食物的一个重要因素，但它不是唯一的因素。你的好恶、习惯、目标和生理机能都在起作用。
让我们走一遍。
绿色光食物=任何时间、任何地点的食物
这些是你经常吃的食物。你可以正常地、慢慢地、适量地吃它们。
天然食品通常占据了这个清单的大部分，但也可能包括你纯粹为了快乐而吃的食物，这些食物的数量对你很有好处。
营养密度并不是这里的唯一标准:你的“绿灯”是指你喜欢的食物，符合你的文化和生活方式，让你的身体和/或精神感觉良好。
而且，虽然我们鼓励正念饮食，但绿色光食物是你不需要想太多的食物。你只需要吃和享受它们:就这么简单。
黄色光食物=“有时”/“可能”/“少量”食物
你的“黄灯”是你可能偶尔吃的食物，一定程度上小心或正念。
也许它们会引发一些消化不良(但不会引发全面的紧急厕所之旅)。
也许你更喜欢小剂量地吃。或者只在特定的场合，比如和朋友出去吃饭。
值得注意的是，黄色光食物并不一定是“问题”食物。
有时，它们可能是你纳入饮食的营养食物。
也许你对茄子很“平淡”，但当你的伴侣做茄子时，你会吃它，或者它是餐馆菜肴的一部分。
或者你会在“无肉星期一”每周吃一次豆腐。
或者你做秋葵，但只在周末，当你有时间把它做得刚刚好。
我们会考虑这些黄色光食物。
如你所见，“黄色”可以是任何类型的食物。酒精和某些“垃圾食品”可能会被归为这一类，但见鬼，羽衣甘蓝也可以。
“红灯食物”是指你通常避免、尽量减少或尽量少吃的食物
红灯食品并不坏。它们只是你选择不吃的食物(至少大多数时候不吃)。
红灯食物可能不适合你，因为:
- 他们不能帮助你实现你的目标
- 你总是吃得太多
- 你对它们过敏
- 你不容易消化它们
- 你只是不喜欢他们
超加工食品通常属于这一类，因为许多人发现，一旦他们开始吃它们，他们就无法停止。有些人甚至称它们为“触发食物”，因为只要吃一口，它们就会眨眼，沙发上就会满是奇多的灰尘和空空的冰淇淋盒。
再次强调，这并不意味着你要一直避免这些食物。
例如，你可能不想在冰箱里放满芝士蛋糕，但也许你会在一个特殊的场合高兴地享用一大块。
与此同时，所谓的“健康”食品也可能出现在红灯名单上。
如果西兰花让你呕吐，那就把它列入红灯名单。(因为谁愿意吃自己讨厌的食物呢?)
如果苹果让你长出了荨麻疹，那就是红灯。
如果普通的烤鸡胸肉让你觉得自己是一个被剥夺的节食者，你猜对了——红光食品。
值得重申的是:把某样东西列在你的红灯清单上并不意味着你再也不能吃它了。事实上，除非你有严重的过敏，它是值得不时尝试的。
你可能会爱上你现在不喜欢的东西。或者变得更善于适度食用。
坚持:红绿灯系统会不会助长羞耻感、负罪感或不良习惯?
我们的答案是:这取决于你如何使用它。
PN红绿灯系统背后的想法并不是给食物贴上标签或“完美地”遵循一个特定的系统。
相反，目的是让人们意识到哪些食物对你最有益，哪些不是。所以你可以自己做出明智的决定。
但并不是所有的红绿灯系统都是平等的。
有些程序也使用红绿灯系统，但它们的使用方式与PN不同。
他们纯粹是根据对营养价值的解读来使用它，以表明哪些食物应该占你饮食的大部分(绿色)，哪些食物应该适度食用(黄色)，哪些食物应该少吃、少吃(红色)。这个列表是每个人都一样。
我们的方法是不同的，原因如下:
首先，我们不想暗示某些食物是“不好的”或禁止食用的。
我们所看到的数据(以及我们与客户共事的经验)告诉我们，饮食限制通常会导致更多的问题饮食行为，而不是更少。
当我们提供的时候帮助人们做出更健康选择的工具在美国，我们的主要目的是帮助客户做出他们觉得合适的改进和调整他们．
更重要的是，当作为一种建立意识的工具使用时，我们发现红绿灯饮食法实际上可以帮助人们摆脱混乱的习惯，并体验到更强的自我效能感、灵活性和对食物选择的享受。
这会改变你的生活。
当你知道哪些食物对你有益，哪些是“普通的”，哪些会引起不必要的问题时，选择食物就变得更容易了。
另外，你可以随时调整你的交通灯。它们和你一起进化。
更好的是，你做决定的基础是你自己。你的身体你的思想你的健康而不是别人的饮食、饮食计划、积分或规则。
你的营养选择变得不那么死板，更灵活。食物会减少压力，而不是增加压力．
这是给教练们的特别提醒
如果你是一名教练，我们强烈建议你从一开始就收集客户的食物偏好信息。
在PN辅导中，我们将此作为客户吸收的一部分。我们从一开始就了解客户的好恶、过敏、不耐受性等等。
在提出任何营养建议之前，了解客户的出发点是很重要的。
毕竟，向素食者推荐肉类，向坚果过敏的人推荐花生酱，向生活在沙漠中的人推荐海鲜，向正在接受化疗却什么都尝不出来的人推荐“太好吃了”的东西是没有意义的。
个人喜好并不是唯一需要考虑的因素。
如果你是一名营养教练，你仍然会想要告诉你的客户哪种食物最有营养，最适合他们的目标。
(我们的食物频谱图这是一个非常有用的工具。)
随着时间的推移，你的客户可能会对健康食品产生更多的好感。
如果他们目前的饮食中含有大量的高度加工食品，他们现在的“绿色”清单上可能没有多少天然食品。但是口味是会变的。许多人发现，当他们开始吃更多的最小加工食品时，他们发现这些食品更美味。
例如，如果你的客户将所有蔬菜归类为“令人作呕/呕吐”，也许你可以帮助找到一两种蔬菜符合他们的黄灯(可能最终是绿光)清单。
(要帮助你的客户培养对蔬菜的喜好，请查看:当你不喜欢蔬菜的时候该怎么办)。
想要一些例子吗?这是我们的交通灯的样子。
同样，没有针对每个人的红绿灯列表。虽然一般来说，蔬菜、水果和瘦肉蛋白等天然食物都是不错的选择，但当涉及到特定的食物时，你可能会有不同的清单。
为了帮助您更好地理解这是如何工作的，下面是PN员工的一些个人例子。
让我们从本文的作者开始。
Brian St. Pierre，理学硕士，注册营养师，PN营养与绩效总监
Camille DePutter, PN教练和顾问
下面是克里斯塔·斯科特·迪克森博士的清单，她是精准营养课程主任。2022世界杯晋级
科学家呢?以下是海伦·科利亚斯博士的名单，她是精密营养学的科学顾问。2022世界杯晋级
想要建立自己的清单——或者帮助客户建立他们的清单?
首先使用我们的红黄绿食品工作表．
要把你的清单付诸实践，这里有一个小建议:把主要的“绿色”食物放在手边和可用的地方。你自然会吃更多。
而且，如果你想少吃你的“黄灯”或“红灯”清单上的食物，你只要不买它们就能让你的生活更轻松。(这样一来，你回家后锻炼的意志力就少了。)
也就是说，你也可以选择吃对你不起作用的食物。除非你严重过敏，否则吃“红灯”清单上的食物永远是一个选择。
不管怎样，你都在掌控之中，你知道会发生什么。(阅读:“如果我继续吃这些红灯食物，我可能会吃很多，而不是从我的绿灯清单上选择一些食物。现在，我对此还可以接受。”)
当你用来更好地了解自己并做出深思熟虑的选择时，这个系统就没有限制了。这是解放。
要深入了解这是如何工作的，我们来看看PN联合创始人约翰·贝拉尔迪博士是如何选择食物的从柠檬水(“绿光”)到红辣椒(“红光”)。
随着时间的推移，你和某些食物的关系会发生变化，这是一件好事。
生活和人类唯一不变的就是变化。
你的品味可能会随着年龄的增长而改变。你的优先事项可能也会改变。有时会形成新的过敏和不耐症。(如果你足够幸运，有些可能会消失。)
不要让你的“红绿灯”定义你或让你停滞不前。
相反，你应该把它们当做一个机会，让你在进步和成长的过程中更好地了解自己。
正如爱丽丝在仙境中所说:“今天早上我还知道我是谁，但从那以后我已经改变了几次。”
我们都有点像爱丽丝。不如好好享受这趟旅程吧。
如果你是教练，或者你想成为……
你可以帮助人们建立营养和生活习惯，改善他们的身体和心理健康，增强他们的免疫力，帮助他们更好地管理压力，并获得可持续发展的结果。我们会告诉你怎么做。
如果您想了解更多，请考虑PN一级营养教练认证。
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