“吃全谷物，而不是精制谷物。”
就营养规律而言，这一点无需解释。真的是这样吗?
大多数人都知道吗真正的粗粮和精制谷物的区别?
更重要的是，全谷物总是更好的选择吗?
了解这些事实可以帮助你(或你的客户)选择最符合你个人喜好和目标的谷物。
让我们从关键的区别开始:
- 对于全谷物，加工过程只去除难以消化的外壳保存营养丰富的麸皮和胚芽，以及胚乳。
- 对于精制谷物，加工过程会去除麸皮和胚芽-只留下柔软易嚼的胚乳，它富含淀粉，但没有太多其他东西。
这是否意味着所有人都应该避免食用精制谷物?
不。
处理过程只是需要考虑的一个因素。
例如，精制谷物是许多饮食文化和体验的重要组成部分，绝对可以成为健康整体饮食的一部分。
更重要的是，一些精制谷物所含的纤维、蛋白质、维生素和矿物质比许多人想象的要多。当涉及到特定种类的早餐麦片、面包和意大利面时，情况尤其如此。(许多精制谷物都“富含”健康的营养物质。)
所以不是把谷物分类“好”和“坏”的分类在你的(或你的客户)生活的整个背景下，从一个角度来考虑它们。
- 在光谱的一端:完整的、加工程度最低的全谷物，如藜麦和糙米。
- 另一方面:精制的，深度加工的谷物食品，如白面包，意大利面，儿童早餐麦片和糕点。
在这两个极端之间?针对许多不同的情况、偏好和健康需求，有很多选择。
看看这张信息图，了解关于谷物的全部真相。
下载打印机或平板电脑友好版本这张信息图可以拓宽你的谷物视野(和/或帮助你的客户在没有不必要的限制的情况下练习良好的营养)。
下载打印机或平板电脑友好版本这张信息图将打开你的思维(和厨房)，让你了解各种各样的谷物产品。
如果你是教练，或者你想成为…
你可以帮助人们建立营养和生活习惯，改善他们的身心健康，增强他们的免疫力，帮助他们更好地管理压力，并获得健康可持续发展的结果。我们会告诉你怎么做。
如果您想了解更多，请考虑PN一级营养教练认证。
分享